El trabajo en números, los clientes. Parte 2

a) Aproximadamente el 10% de la clientela se maneja con tarjeta de débito.

b) Aproximadamente el 90% de la clientela relaciona los productos de la siguiente manera: "Más caro, más bueno". No teniendo en cuenta algunas cosas:

-Un producto puede salir más caro por cuestiones de transporte, como algunos alimentos que llegan desde Brasil y salen caros por todos los viajes y controles que pasan antes de llegar a la boca-

-Un producto puede salir más caro por cuestiones de eslabones comerciales. Es decir, cuanto más cerca de su producción lo enganchás, más barato te sale. Cada mano por la que pasa el producto, le dibuja un número mayor. ¿Se entiende? El campo saca la leche. La leche se vende a $2 y con esa leche una fábrica hace un queso que tiene que vender a $3 para ganar. Lo compra un Mayorista que lo vende a $4,50 para ganar.
Cuantos más lo compren en el camino hasta llegar a una góndola de supermercado o de quesería, el precio va aumentando.

-Un producto puede salir más caro por cuestiones de producción. Las marcas conocidas pueden cobrar más caro porque la gente va a comprar igual, porque es más conocida. Porque tienen más recursos y más personal que mantener. Las marcas desconocidas no pueden arrancarte la cabeza y tienen que vender a mucho menor precio un producto para poder mantener una línea.

Supongo que la gente piensa es más caro porque usan mejores herramientas, mejor leche, y empleados mejor formados que cobran sueldos más altos. Pero no, casi nunca es así. Hay marcas que trabajan con la misma gente, los mismos peones de un campo ganan dos pesos y producen para dos marcas distintas, y cada marca cobra un precio diferente.